9 ēdieni, kas jums jāizmēģina Vašingtonas štatā

2024 Autors: Cyrus Reynolds | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-08 18:44

Tā kā Puget Sound, Klusais okeāns un Vašingtonas centrālās un austrumu daļas lauksaimniecības reģioni ir tuvu rokas stiepiena attālumā, Vašingtonas štats ir pazīstams ar saviem svaigajiem un vietējās izcelsmes produktiem un jūras veltēm. Pilsētās no Sietlas līdz Spokanei jūs atradīsiet daudz pierādījumu tam, ka šis ir gards štats, sākot no gardām restorānu cenām līdz gardām pārtikas kravas automašīnām un beidzot ar pārtikas veikaliem, kuros ir pieejami tuvumā audzēti produkti.

Lai gan paņemt svaigi nozvejotu lasi un dažas veģetatīvās piedevas vienmēr ir labs risinājums, Vašingtonā ir vairāk nekā lasi (lai gan nekļūdieties - lasi nedrīkst palaist garām).

No viena Evergreen State stūra līdz otram, šeit ir ēdieni, kurus vajadzētu izmēģināt neatkarīgi no tā, vai pasūtāt tos no ēdienkartes vai gatavojat pats.

Gandrīz jebkura veida lasis

Restorānos redzēsiet dažādus laša ēdienus gan ikdienišķos, gan greznos restorānos - daži vienkārši, daži dekadenti. Vašingtonas vietējiem iedzīvotājiem ne tikai garšo lasis, bet viņi arī pazīst savus lašus… tāpēc ēdienkartēs parasti ir detalizēti norādīts laša veids (skatieties, vai lasis un karalis, kad tam ir sezona) un vai tas ir nozvejots savvaļā vailauksaimniecības. Lielākā daļa vietējo iedzīvotāju pilnībā izlaidīs saimniecībās audzētus lašus. Atrodoties Vašingtonā, arī jums tas jādara, jo ir garšīgākas un kvalitatīvākas pīķa iespējas. Runājot par konkrētiem laša ēdieniem, ko izmēģināt, bieži vien vislabākais ir vienkāršākais. Meklējiet tradicionālos iecienītākos produktus, piemēram, lasis ar ciedra dēļiem vai kūpinātu lasi (sauktu arī par lox vai gravlax).

Razor Clams

Klusā okeāna žilete ir dzimtene tikai Klusā okeāna piekrastes augšdaļā, kas ietver Vašingtonas piekrasti. Šos garšīgos gliemenes visbiežāk nozvejo un apcep vai grilē pagalmos, taču, ja pamanāt to restorāna ēdienkartē, izmantojiet iespēju to izmēģināt bez piepūles pašam noķert (bet, ja atrodaties ārpus telpām, ķemmēšana ir unikāls veids, kā paēst). Vašingtonas piekrastes pludmalēs un lejā tiek piedāvāti laiki, kad doties ķemmēt, un restorānos tādās pludmales pilsētās kā Ocean Shores dažādos veidos pasniedz žiletes. Tie ir īpaši populāri cepti vai gliemežu biezzupas.

Geoduck

Geoducks (izrunā "gooey-duck") ir vēl viens liels gliemenes, kas ir lielāks par žileti, un ir viens no Vašingtonas dīvainākā izskata ēdieniem. Faktiski ģeopīļu “kakli” ir tik lieli, ka šie mīkstmieši pat neiederas savās čaumalās. Taču, neraugoties uz to, iespējams, neparasto izskatu, ģeopīles ir vietēja delikatese, kas ir iecienīta to saldās garšas un nedaudz kraukšķīgās tekstūras dēļ. Dažas no visbiežāk sastopamajām vietām, kur atrast geoduck Vašingtonas ēdienkartē, ir suši restorānos, jo īpaši izsmalcinātos suši restorānos, jo ģeopīle parasti nav lēta. Skatīties uzShiro's par savu ģeopīļu sviestu vai Anšovi un olīvas par savu ģeopīļu rupju - abi restorāni atrodas Sietlā.

Godīgie plācenīši

Fišera gadatirgus plācenīši ir regulāri apskatāmi Vašingtonas štata gadatirgū, un tie mēdz parādīties arī citos vietējos gadatirgos un pasākumos. Šie gardumi ir vienkārši, bet garšīgi. Tie ir vislabākie, ja tos izņemat svaigus un siltus no cepeškrāsns vai izstādes, un tiek pasniegti ar sviestu un aveņu ievārījumu. Ja esat tirdziņā, parasti varat lūgt tikai sviestu vai tikai ievārījumu, vai ne, bet vislabāk ir abi!

Teriyaki

Teriyaki ir tehniski japāņu valoda, taču Rietumvašingtonā šis ēdiens ir savs, un Sietlā jūs pamanīsit daudz vairāk teriyaki ēdienu nekā jebkad Tokijā.

Teriyaki ieguva Vašingtonai raksturīgās garšas, daļēji pateicoties korejiešu imigrantiem, kuri pastiprināja izmantotās teriyaki mērces garšas garšu, un šī mērce ir daļa no tā, kas padara teriyaki pārsteidzošu. Katrs restorāns mēdz piedāvāt savu mērces versiju, tāpēc ir vērts eksperimentēt un atrast savu iecienītāko. M altīte gandrīz vienmēr ietver vistas, liellopa vai cūkgaļas izvēli. Gaļu grilē un aplej ar mērci un sagriež strēmelītēs, pēc tam pasniedz ar salātiem un rīsiem.

Beecher's Mac un siers

Beecher’s Handmade Cheese atrodas Pike Place Market, taču Beecher’s Flagship jūs atradīsiet veikalos visā štatā un pat visosvisā valstī. Riekstišķais un aromātiskais Flagship ir viena no labākajām lietām, kas nāk no Sietlas, taču vēl labāk - tie ir padarījuši to par mac un sieru! Apstājies Beecher’s Pike Place tirgū, SeaTac lidostā vai Bellevue laukumā, lai pasūtītu kādu sev. Šo ēdienu varat atrast arī saldētu daudzos pārtikas preču veikalos.

Dungeness Crab

Merilenda ir pazīstama ar saviem zilajiem krabjiem un krabju kūkām, taču tas nav vienīgais štats, kura ēdienkartē ir krabju kūkas. Vašingtonā nav zilo krabju, bet gan Dungeness krabji. Sezona sākas aptuveni no decembra līdz pavasarim, un tieši šajā laikā vislabāk tos pasūtīt no daudzo reģiona jūras velšu restorānu ēdienkartēm. Varat pasūtīt Dungeness krabjus veselus, tvaicētus, cioppino (jūras velšu sautējuma) katliņā, salātos vai uz sviestmaizes, krabju kokteilī vai krabju kūkā. Lai arī kā jūs mēģinātu, šī krabja saldā un maigā garša noteikti būs hit.

Austeres uz pusčaumalas

Tāpat kā daudzi ēdieni šajā sarakstā, austeres uz pusčaumalas izmanto Vašingtonas krastmalas priekšrocības. Un, lai gan ir vairāk nekā viens veids, kā ēst austeres, ēdot tās neapstrādātas un sasmalcinātas, ir ideāls veids, kā iet, ja patiešām vēlaties baudīt austeres tādas, kādas tās ir. Protams, šis ēdiens nav piemērots visiem. Austeres ir sāļas un nedaudz saldas, un tās noslīd kaklā tā, kā daži nebauda. Apsveriet šīs uzlabotās jūras veltes.

Viss, kas izveidots, izmantojot vietējos pakalpojumusĶirši vai āboli

Attaupiet vietu desertam! Īpaši, ja atrodaties Vašingtonas austrumos, pievērsiet uzmanību desertiem, kuros ir iekļauti daži no labākajiem Vašingtonas produktiem - Bing vai Rainier ķirši vai viena no daudzajām štatā audzētajām ābolu šķirnēm. Uzvarētāji noteikti būs ķiršu vai ābolu pīrāgi no ceļmalas restorāniem gar I-90. Papildus pīrāgiem, svaigiem ķiršiem, āboliem un citiem augļiem no lauku saimniecības stendiem visā Vašingtonas štatā (bet jo īpaši Vašingtonas austrumos) ir daži no svaigākajiem un garšīgākajiem jebkur!